http://www.yami.ro/rss Sosuri albe ro http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-de-migdale-frantuzesc-3077.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se prajesc migdalele in unt, pina se fac maronii-aurii, se adauga usturoiul si sucul de lamiie, se lasa un minut si apoi se pune vermouth-ul. Se adauga restul ingredientelor. http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-de-lapte-4103.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se prepara un sos alb cu unt si doua linguri de faina si se stinge cu lapte clocotit. Se poate adauga putina zeama de carne si putina smintina se serveste peste diferite preparate care merg la cuptor ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/esenta-de-ciuperci-cu-vin-4368.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Cupercile bine spalate si tocate si frunze de marar, patrunjel si telina se pun la fiert in vin alb sec si zeama de lamaie in raport de 0, 5%, numai cat sa acopere ciupercile se pune la fiert la foc ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-de-mustar-cu-tarhon-1553.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se amesteca 2-3 lingurite de mustar, cu o lingurita de zahar pisat, si se freaca, turnand 100 gr. Ulei, picatura cu picatura. Se potriveste sosul de acru si de sarat, subtiindu-l, daca e nevoie, ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-alb-pentru-peste-18.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se prepara un sos alb care se stinge cu zeama de peste si lapte. Se fierbe bine, se trece prin sita, se adauga putin cascaval ras, ciuperci inabusite in unt, putina smintina. In cazul in care nu se ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-pentru-fripturi-3353.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 In sosul scurs de la friptura, de la care s-a ridicat grasimea, se adauga doua linguri de smintina, amestecata cu un virf de cutit de faina. Se pune sa mai dea un clocot, apoi se adauga zeama de lamiie ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-de-cartofi-2845.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 In sosul alb preparat cu mai putina faina se adauga cartofi fierti si trecuti prin masina, cit mai fierbinti. Se amesteca mereu si repede si se adauga cite putin lichid: apa, zeama de carne, lapte. ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-mornay-6943.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se varsa faina peste untul? ncins si se amesteca bine fara a rumeni faina. Se varsa incetul cu incetul laptele, fara a inceta de a amesteca sosul. Consistenta dorita este cea a unei smintini mai groase ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-alb-pentru-salata-orientala-5922.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se incinge uleiul, sa adauga ceapa taiata solzisori, dupa care se adauga mustarul, faina, otetul si apa. Se pune fierbinte peste salata orientala. http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-de-rosii-cu-smantana-7203.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se spala rosiile, se taie bucati si se lasa sa se scurga de zeama, apoi se trec prin sita si se freaca cu lingura, lasand sa se scurga in continuare zeama, pana ce se obtine un sos gros. Sosul obtinut ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-de-marar-5414.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se prepara un sos alb din unt si faina, stins cu apa calduta. Se amesteca in sos mararul tocat, zeama de lamaie si galbenusul frecat. Se adauga putina sare. http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-frantuzesc-4647.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se pune pe foc intr-o cratita (pe abur) smintina impreuna cu faina, galbenusurile si untul de sardele (pregatit din 50 gr. Unt amestecat cu o lingurita pasta de ansoa si un galbenus fiert trecut prin ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-de-smintina-si-cascaval-44.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 In sosul alb preparat fie cu apa, fie cu zeama de carne, se adauga la urma cascavalul ras si cite o lingura de smintina pentru fiecare persoana. http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-vanatoresc-cu-ciuperci-6956.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se spala ciupercile, se taie feliute si se pun cu unt, impreuna cu arpagicul tocat marunt, pe foc mic, sa se inabuse bine, pana incep sa se rumeneasca. Apoi se adauga vinul si sosul de rosii, patrunjelul ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-de-lamiie-3374.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se freaca zaharul bucati pe coaja de lamiie, se piseaza, se amesteca cu restul de zahar si se freaca bine cu galbenusurile. Se adauga vinul si zeama de lamiie. Se ingroasa intr-un vas pus pe baia de ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-de-mozarella-6958.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se pun intr-o tigaie untul, brinza mozarella si se topesc pina devine ca o pasta, apoi se pune smintina dulce, delicatul , piper alb, oregano si se da intr-un clocot pina ce se formeaza o crema mai ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-cu-pesmet-2354.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se pune untul intr-o tigaie si cand s-a topit se adauga pesmetul, se amasteca pana cand se incorporeaza pesmetul in unt. http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/extract-de-ciuperci-6452.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se poate face dintr-o singura specie de ciuperci sau combinate. Ciupercile trebuie sa fie foarte proaspete. Dupa ce au fost curatate de resturi vegetale si pamant, ciupercile se spala in mai multe ape ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-de-vanilie-si-cu-lapte-6967.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se pune la fiert laptele cu vanilia. Cind incepe sa fiarba, se acopera si se ia de la foc. Se freaca galbenusurile cu zaharul si faina si se toarna treptat laptele fiert, amestecind mereu. Fara sa se intrerupa amestecatul, dupa ce s-a pus tot laptele, se asaza vasul din nou la foc, lasind sa se ingroase sosul si sa dea un clocot. Se ia de la foc si se continua amestecatul pina cind se raceste. http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-de-smantana-6460.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Intr-un castron se amesteca smantana cu mustarul si cu putina sare, se amesteca pana se obtine o compozitie omogena. http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-alb-simplu-4669.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se pune la infierbintat intr-o tigaie o lingura de grasime si cind este bine incinsa se adauga o lingura de faina. Se amesteca mereu la foc moale, fara ca faina sa-si schimbe culoarea. Se stinge cu apa ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/ciulama-de-ciuperci-a-la-delia-3390.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se toaca ceapa marunt. Se caleste ceapa in ulei, se adauga faina. Se amesteca, se pune apa, se amesteca, se adauga ciupercile oparite in prealabil, pentru a scurta durata de fierbere. Se lasa la ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/extracte-de-oase-5186.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Pentru sosurile reci este necesar extract de oase. El se face din oase de porc, vita sau vanat. Oasele se scurata bune de resturile de carne si se spala bine. Se pun la cupror sa se rumeneasca bine. ... http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-maionez-cu-frisca-1868.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se prepara ca sosul maioneza obisnuit, dar se adauga si 2-3 linguri de frisca batuta bine, fara zahar. http://www.yami.ro/retete-culinare/sosuri-96/sosuri-albe-104/sos-olandez-6224.htm sosuri-96/sosuri-albe-104 Se topeste ? Din unt pe baia de apa. Se adauga galbenusurile amestecind mereu, sare, piper si zeama de lamiie picatura cu picatura, ca untdelemnul la maioneza. Se bate tot timpul cu telul pina ce ...