Vizualizari: 1046

1 kg burta vita prefiarta, 1buc.os de vita, 500gr. carne vita, un morcov, o ceapa, un ardei gras, o capatana de usturoi, 8 oua, 800 gr. smantana, o lingura de faina, otet, sare, piper.

Se pune burta la fiert impreuna cu osul si carnea de vita, ceapa, usturoiul, morcovul, ardeiul gras in apa mai multa, boabe de piper si sare. Se lasa la fiert cam 3-4 ore(pana este fiarta carnea de vita), se scot toate legumele si se arunca, iar carnea de vita si burta se scot si se taie fidelute. Se strecoara supa ramasa prin sita sa ramana limpede. Intr-un vas se bat ouale cu smantana si cu o lingura de faina. Se repune in zeama burta si carnea pe foc pana incepe sa fiarba, atunci se adauga compozitia de oua si smantana, putin cate putin in tot acest timp trebuie amestecat intr-una. Separat se da prin razatoare un morcov care apoi se arde in ulei iar uleiul strecurat se toarna deasupra ciorbei care ii da un aspect deosebit. Se inacreste cu otet dupa gust.

Servire

Se serveste fierbinte cu smantana, otet(dupa gust), mujdei de usturoi, ardei iute (verde sau murat).

Pentru a putea comenta, trebuie sa va logati sau sa va inregistrati!

Arata emoticoanele

Ascunde emoticoanele