Vizualizari: 848

1 rata salbatica sau gasca salbatica, 1 pahar de vin rosu, 2 linguri coniac, 1 lingura boia dulce de ardei, 50g. mure, 4 mere, 100g. unt;

Rata se curata de pene si de maruntaie si se tine la rece 24 de ore intr-un amestec de vin, sare si piper. Apoi, se scoate, se sterge cu un prosop si se unge cu 50g. Unt amestecat cu boia dulce. Se pune intr-o tava cu restul de unt si cu un pahar cu apa. Se frige la foc domol, avand grija sa se unga cu sucul din tava. Cand pasarea este aproape gata, se toarna vinul, coniacul, 3 mere curatate de coaja si taiate bucati mici, precum si 30g. Mure. Se mai tine lacuptor pana se inmoaie carnea complet.

Servire

Rata se aseaza pe platou. Sosul din tava se strecoara si se mai fierbe 2 minute cu restul de mure si cu felii de mar. Cu fructele din sos se orneaza pasarea, iar sosul se serveste separat. Se serveste un vin rosu cu acest preparat.

Pentru a putea comenta, trebuie sa va logati sau sa va inregistrati!

Arata emoticoanele

Ascunde emoticoanele