Vizualizari: 3425

3 borcane de 800 ml cu filet, 1 kg peste ( crap, fitofag, nobilis ), 1 kg ceapa alba de apa, boabe de mustar si de piper cate 3 pachete mici, 500 ml ulei, 3 frunze de dafin, sare dupa gust, 3 cescute de cafea pline cu otet.

Se curata pestele de solzi si se portioneaza in bucati potrivite, cat doua laturi de deget si se sareaza dupa gust. Se incinge uleiul intr-o tigaie si apoi se introduc pa rand bucatile de peste care se tin pana se rumenesc. In borcanele sterilizate la cuptor in prealabil, se aseaza straturi de ceapa taiata solzisori altarnand cu bucati de peste prajit. Printre ele se impart boabele de mustar si de piper. La fiecare borcan se pune o foaie de dafin. Din otet se face o solutie, se adauga la fiecare cescuta de otet trei cu apa. Se adauga solutia la fiecare borcan pana se acopera toate straturile asezate in prealabi. Se infileteaza bine fiecare borcan, se pune la camara ( 16-18 grade celsius ) pentru 3-4 saptamani. Dupa 3-4 saptamani se poate consuma, oasele din bucatile de peste devenind cartilaginoase.

Servire

Rece, pe post de aperitiv sau chiar de salata in combinatie cu cartofi copti cu unt sau cartofi nature.

Pentru a putea comenta, trebuie sa va logati sau sa va inregistrati!

Arata emoticoanele

Ascunde emoticoanele